ホイアンで人気の「ローカルB級グルメ」

ホイアン名物の「揚げワンタン」(Hoành Thánh Chiên：Fried Wonton) は屋台では定番で、地元の人たちにこよなく愛されています。トッピングはお店によって異なり、パイナップルやトマトなどがのっているところもあります。スープも付いてきますので、それに浸けて食べてもいいですよ。

おすすめのお店は「Morning Glory」。店内では、ランタンが灯りを照らしています。オープンキッチンで、調理風景を見ることができるのも素敵です。

コシのある太めの麺の上に具材が乗ったうどんのような「カオラウ」(Cao lầu）は、日本の伊勢うどんがルーツとも言われています。日本のうどんと違ってタレは濃いめで少ないので、麺によく絡ませて食べましょう。基本的に汁なしなので、少し味を足したい方は卓上の醤油ダレをどうぞ。ピリ辛やベトナム特有の味付けを加えたい方は、ヌクマムやチリを足してお好みで楽しんでみてください。

おすすめのお店は「Trung Bac」。代々カオラウを作り続けている老舗で、たくさんの人が訪れる名店です。100年以上前の古民家を改装した店内は清潔感があり、心地よい雰囲気です。他の名物料理もありますので、いろいろな味を楽しむこともできます。

ホイアンの3大名物グルメといえば「揚げワンタン」「カオラウ」「ホワイト・ローズ」ですが、「コム・ガー・ホイアン」(cơm gà hội an) を入れて４大グルメと言われることもあります。ホイアン風のコム・ガーで、簡単に言うとターメリックを入れて炊き上げたライスの上にチキンをトッピングしたチキンライスのようなものです。お好みでライムなどもかけたりしますし、トッピングやスープはお店によって異なります。鶏とともに炊き上げているのでだしが効いていてとても美味しいです。

おすすめのお店は「Ba Buoi」。ただし、お店はぎゅうぎゅうであまり衛生的に見えないので、そういうのが苦手な人は無理かもしれません。

米粉で作られた生地にエビのすりみなどを詰めて作られた「ホワイト・ローズ」は、ワンタンや餃子に近い料理です。多くの飲食店では、揚げたニンニクをトッピングして甘辛のタレにつけて食べます。これもホイアンでしかなかなか出会えない料理の１つで、見た目が白いバラのように見えるのでホワイト・ローズと名付けられました。

おすすめのお店はずばり「ホワイト・ローズ」。 創業100年の歴史を持ち、ホワイト・ローズの製造元でもある老舗です。やはり食べるのであれば本家の味を食べておきましょう！

ダナン同様ホイアンも海沿いの街なので、新鮮なシーフードが手に入ります。そこで、夕方からトゥボン川の対岸で開かれる夜市に出かけて「タコの姿焼」を食べてみたり、ホイアン市場で「焼き鳥」を食べてみるのもいいでしょう。

本格的な名物料理から気軽に美味しく食べられる屋台グルメまで、これほど充実しているのは港町だから！是非、ランタンと共に美味しい思い出をホイアンで作ってくださいね。

これまで、ホイアンの４大名物グルメとそれに伴うおすすめのレストランを紹介してきましたが、他に2つ、チェックしておいた方がいいレストランを紹介します。

① Ms Ly Cafe

ここは老舗のレストランで、旅行者が多く訪れる有名店でもあります。料金設定はリーズナブルで、地元の人たちからも支持されている人気店なので食事の時間帯はいつも混み合っています。店内はアンティークな家具などがあり、落ち着いた雰囲気で食事を楽しむことができます。

② Secret Garden

お店の名前通り、秘密の隠れ家的なお店できれいな庭が素敵です。夜になると各テーブルにキャンドルが灯り、不定期にギターやピアノの生演奏が行われることもあります。お昼は緑がいっぱいの庭園を見ながらお得なランチセットがおすすめです。３大名物グルメもありますが、全体的にシンプルな味付けとなっています。