人気のベトナム料理 (グルメ) まとめ



ベトナムには美味しい食べ物がたくさんあります。東南アジア (or 世界) で一番「日本人の口に合う海外の料理」と言っても過言ではありません。それもそのはず。ベトナムは中国・フランス・タイといったグルメな国々の食文化に大きな影響を受けており「良いとこどり」で進化・発展を続けてきたのです。

もちろん、ベトナム独自の食文化もあります。それも、有名なフォー (麺)、生春巻きバイン・ミー (ベトナム風サンドイッチ)、チェー (スイーツ)、ベトナムコーヒーだけではないんです。そこで今回は、日本人向けの「ベスト・オブ・ベトナム料理」をいくつか紹介したいと思います。

 

麺料理

🔴 フォー (パクチーが入った代表的なベトナム料理)

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🔴 ブン (現地ではフォーよりも食されている国民食)

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🔴 ブン・リュウ・クア (トマトと厚揚げ入りの蟹汁麺)

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🔴 バイン・カン・キュア (うどんのような…)

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🔴 フーティウ (南部を代表する麺料理)

フー・ティウ・コー
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メインの料理

🔵 コム・セン (ベトナム宮廷料理の定番)

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🔵 フエの宮廷料理

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🔵 鍋料理 (多種多彩です)

ラオガー (鶏鍋)
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パンなどの軽食

🔴 バイン・ミー (並んでも食べたい!ベトナム版サンドイッチ)

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🔴 バイン・セオ (南部で人気のオムレツ)

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🔴 ボー・コー (ビーフシチュー)

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🔴 ゴイ・クオン (生春巻き)

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🔴 空心菜の炒め物

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🔴 豚と卵の角煮 (ティット・コー・チュン)

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🔴 チャー・ルア (ベトナム風ハム)

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🔴 貝料理

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🔴 蟹の揚げ物

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サラダ

🔵 青パパイヤサラダ

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🔵 ゴイ・ガー (チキン・サラダ)

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飲み物&デザート

🔴 ベトナムコーヒー

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🔴 チェー

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まとめ

ベトナムは古来より、中国などの影響を受けて発展を遂げてきました。料理も例外ではありません。また、フランスの植民地であったことから「フレンチと中華が融合した」ベトナム料理は世界的にも評判がよく、世界中の人々の口に合うといっていいでしょう。そんなベトナム料理は地方によって味が違うため、移動しながら食べ歩くのがベトナム旅行の醍醐味かもしれません。

有名な料理を楽しむだけでなく、現地の人に尋ねながら隠れた美味しい料理を探すというのも旅の楽しみの1つではないでしょうか。もちろん、ゲテモノ系もあります。詳しくは宿泊施設 (ホテル) などでお尋ねください。